分割標(biāo)準(zhǔn):位于牛肩胛骨外側(cè),沿肩胛外側(cè)骨膜分割而出,主要由崗下肌、三角肌等肌肉組成板腱又稱:牡蠣肩肉產(chǎn)品特點(diǎn):截面有脂肪沉積花紋用 途:主要用作餐飲原料,可作低檔牛排、火鍋切片及烤肉切片有無分級:無規(guī) 格:單塊重量約1.5-2公斤不等